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在經(jīng)營者確定餐廳的規(guī)模后，有必要估計是否有足夠的開業(yè)費用。由于市場的不斷變化，餐飲業(yè)的競爭越來越激烈，許多餐飲店難以維持經(jīng)營，只好選擇廉價出讓，經(jīng)營者想要收購一家餐飲店，僅花5萬元~10萬元亦有機會；要是經(jīng)營者選擇投資新開一家餐飲店，則所需費用較大，具體開銷還要根據(jù)地段、房租及裝修的程度來定。那么，作為餐廳經(jīng)營者，應(yīng)該如何判斷自己的投資資金是否充足呢？

一、準備工作必需進行費用問題通常，餐飲店開張所需的費用有房屋租金、材料技術(shù)設(shè)備費、人員基本工資、管理相關(guān)雜費（水電燃料成本費用）等，經(jīng)營者要估算餐飲店開業(yè)所需的資金并做好自己準備。一般申請新領(lǐng)餐飲牌照、經(jīng)營小型餐飲店的營業(yè)開辦資金需20萬元～30萬元；餐飲項目轉(zhuǎn)移或餐飲店轉(zhuǎn)讓通常需用資金10萬元～20萬元。

一、首先，因為預(yù)留生活費用的投資餐廳有一定的風(fēng)險，因此，管理者不應(yīng)該盲目跟隨投資，投資的同時，還要安排自己和家庭的生活和開支，只有通過解除憂慮，創(chuàng)業(yè)才能得到保證。

三、第三，合理分配一些飯店資金，一般缺乏使用資金的比例是固定資產(chǎn)和流動資產(chǎn)的不平衡，過多的資金投資于難以兌現(xiàn)的資產(chǎn)，如過度使用購買投資物業(yè)的形式，設(shè)備。事實上，對于大多數(shù)新開的餐廳來說，租賃是更好的選擇，可以減少餐廳初期的現(xiàn)金支出。

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